[廚]星期一的小早餐: 手工蛋餅~ @ 巴巴的生活小紀錄

因為大君工作的關係，我們的假日和一般人有小小的不同，大家的憂鬱星期一就相當是我們的星期天，只是這天我們不用一大早趕著去教會，所以剛好可以在家好好體會手作早餐的慢食生活。

早餐對我來說一直是三餐中最期待的一餐，我可以省略晚餐、隨便中餐，但是如果早餐很澎派，我就會深信這天絕對是個好的開始!!!

蛋餅幾乎是每家中西早餐店必備的菜單，可是我就是莫名討厭早餐店的臭油味，如果外食早餐我幾乎只會在摩斯解決，後來發現自己手揉蛋餅皮竟然可以這麼好吃!!而且因為是自己煎，油要多少可以自己決定，非常符合我對油量異常歇斯底里的堅持....

製程超級簡單，麵粉、滾水、鮮奶加一雙手，假日的時候多揉幾張冰起來，平日的早餐也可以速速在家解決~!

說到桿麵棍，我之前曾經覺得有滾輪的桿麵棍簡直太帥太專業，於是迫不及待掃了一個回家，後來才默默發現....大概是我比較等級low的關係，還是喜歡用最陽春的桿麵棍，滾輪桿麵棍最後被丟在抽屜深處啜泣....

煎蛋餅的時候，我覺得cheese是一定要的，然後肉類現在會放雞絲肉，因為自從有了魚子醬在肚子裡之後，就盡可能和火腿這類的再製品說掰掰了。關於雞絲肉的妙用真的是多道說不完，一開始知道懷孕的時候，高媽就囑咐要蒸一點雞胸肉撥成雞絲，隨時放在冰箱裡當零食吃，熱量低又可以補充蛋白質，這招對於那時正在經歷瘋狂孕吐期的我來說有相當的幫助，至少魚子醬有很認真的吸收到一點蛋白質~!!適合懶人的雞絲肉其他妙用以後再接著說吧~